香草蛋糕 點擊圖片放大
商品名稱:

香草蛋糕

詳細介紹:

香草蛋糕

 

材料/份量

材　　　　料

份　　　   量

　液體材料

1牛奶(室溫)

1杯＋½杯

2奶油

½杯

3雞蛋

1粒

                                       

固體材料

4低筋麵粉

½杯＋¼杯

5食鹽

½小匙

6砂糖

1杯

7香草粉

1小匙

發酵材料

8a泡打粉

2小匙

8b 蘇打粉

½小匙

【製程選擇】

12

 

製作步驟：

 

一  前置作業：

 

將〝烘焙桶〞（不要插揉麵桿）內壁塗以食用油，再輕撒一層麵粉(以便蛋糕

脫模)備用。

 

二  調    製：

 

  1. 1.取一圓底大碗，先放 2〝奶油〞，再放入 4〝低筋麵粉〞、 6〝砂糖〞、 8a〝泡打粉〞、8b〝蘇打粉〞、5〝食鹽〞。
  2. 2.將 3雞蛋及一半份量的 1〝牛奶〞加入碗中慢慢攪拌至完全均勻濕透狀態。
  3. 3.以電動攪拌器用中速打2分鐘或用鋼絲人工打蛋器打300下(每分鐘約150下)。
  1. 4.加入剩下的 1〝牛奶〞及 7〝香草粉〞，再以電動攪拌器或用鋼絲人工打蛋器打1分鐘。

 

三  烘    焙：

 

  1. 1.將攪拌完成的材料倒入已準備好的〝烘焙桶〞內。
  2. 2.將〝烘焙桶〞放入〝烘焙箱〞中定位。
  3. 3.按【製程選擇】鍵，選擇〝１２〞烘焙。
  4. 4.按【開始/停止】鍵（此時聽到〝嗶〞1短聲），製程開始，【功能顯示幕】顯示〝倒數計時〞，【操作指示燈】同步點亮。
  5. 5.１小時後，聽到10聲〝嗶〞，同時【功能顯示幕】出現【0：00】，製程結束。
  6. 6.雙手戴隔熱手套將〝烘焙桶〞提出後，用隔熱手套握住〝烘焙桶〞將蛋糕搖出（注意！〝烘焙桶〞高溫，小心燙傷）。

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