巧克力蛋糕 點擊圖片放大
商品名稱:

巧克力蛋糕

詳細介紹:

【製程選擇】 12   烘焙

 

巧克力蛋糕

 

材料/份量

材料

份量

液體材料

1牛乳

⅓杯

2軟奶油

⅓杯

3雞蛋

2粒

固體材料

4低筋麵粉

1杯＋3大匙

5食鹽

¼小匙

6香草粉

1小匙

7巧克力醬

½杯 ＋ ¼ 杯

發酵材料

8a泡打粉

3小匙

8b 蘇打粉

½ 小匙

【製程選擇】

12

 

製作步驟：

 

一  前置作業：

 

  1. 1.將〝烘焙桶〞（不要插揉麵桿）內壁塗以食用油，再輕撒一層麵粉(以利蛋糕脫模)備用。
  2. 2.將 4〝低筋麵粉〞、5〝食鹽〞、8a〝泡打粉〞、8b〝蘇打粉〞放入中碗內混合均勻備用。

 

二  調    製：

 

  1. 1.將 2〝軟奶油〞、 3〝雞蛋〞置於大碗內用電動攪拌器或打蛋器均勻打散。
  2. 2.將中碗內混合均勻的材料、6 香草粉、7 巧克力醬及 1 牛奶取1/5杯，加入大碗內，用電動攪拌器中速打2分鐘或以鋼絲人工打蛋器打300下。
  3. 3.加入剩餘的1〝牛奶〞後再打1分鐘。

 

三  烘    焙：

 

  1. 1.將攪拌完成的材料倒入已準備好的〝烘焙桶〞內。
  2. 2.將〝烘焙桶〞放入〝烘焙箱〞中定位。
  3. 3.按【製程選擇】鍵，選擇〝12〞烘焙。
  4. 4.按【開始/停止】鍵（此時聽到〝嗶〞1短聲），製程開始，【功能顯示幕】顯示〝倒數計時〞，【操作指示燈】同步點亮。
  5. 5.1小時後，聽到10聲〝嗶〞，同時【功能顯示幕】出現【0：00】，製程結束。
  6. 6.雙手戴隔熱手套將〝烘焙桶〞提出後，用隔熱手套握住〝烘焙桶〞將蛋糕搖出（注意！〝烘焙桶〞高溫，小心燙傷）。

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